LEBENSMITTELKRIEGE

Liebe Leserinnen und Leser.

Zunächst einmal gratulieren wir Ihnen zu Ihrem Interesse an unserer neuen Artikelserie. Diese Woche beschäftigen wir uns mit Kochtechniken für eine gesunde Ernährung von Kindern und der entscheidenden Bedeutung eines ausgeglichenen Blutzuckerspiegels. Die Wichtigkeit von Obst und Gemüse für die Ernährung ist unbestreitbar, unabhängig vom Alter. Leider ist es eine traurige Realität, dass wir die Essgewohnheiten unserer Kinder oft nicht im Griff haben. Doch denken Sie daran: „Ein Baum wird am besten gebogen, solange er jung ist“, und die heute erworbenen Gewohnheiten prägen die Zukunft. Rohes Obst und Gemüse sind besonders wichtig und gesund für die Entwicklung von Kindern. Der Schlüssel zum Erfolg liegt jedoch im Detail. Wie? Dämpfen und Garen in der Mikrowelle erhalten mehr Vitamine als Kochen. Mit dieser Zubereitungsmethode erhalten Ihre Kinder eine höhere biologische Wertigkeit der Nährstoffe. Dies sollte Ihre bevorzugte Methode für eine gesunde Ernährung sein. Der Stoffwechsel von Kindern funktioniert ganz anders als der von Erwachsenen. Sie benötigen mehr Energie und haben daher ein stärkeres Verlangen nach Süßem. Hier ist besondere Vorsicht geboten. Als verantwortungsbewusste Eltern sollten wir gesunde Snacks zwischen den Hauptmahlzeiten in den Speiseplan unserer Kinder integrieren. Dazu gehören getrocknetes Gemüse oder frisches Obst. Letzte Woche erreichten mich viele Fragen zur Säuglingsernährung. Zunächst möchte ich betonen, dass Babys aufgrund ihres kleineren Magens, der kleiner ist als unserer, häufige, aber kleine Mahlzeiten ideal sind. Lange Pausen zwischen den Mahlzeiten führen zu Blutzuckerschwankungen und können bei Babys Reizbarkeit und Hyperaktivität hervorrufen. Der erste Schritt, um Übergewicht bei Kindern vorzubeugen, ist, ihnen zu ermöglichen, ihr Hungergefühl selbst zu regulieren. Babys haben von Natur aus die Fähigkeit zu spüren, wann sie satt sind. Ignoriert man diese Fähigkeit und zwingt sie zum Essen, riskiert man Übergewicht. Akzeptieren Sie, dass Ihr Baby nicht viel essen wird. Vielleicht verspürt es einige Stunden später wieder Hunger und möchte etwas anderes essen. Dann können Sie ihm viele Alternativen anbieten. Sie können zum Beispiel eine hochwertige und sättigende Proteinquelle wie Käse mit einem Vollkornbrot und Gojibeeren kombinieren. Oder Sie bereiten Ihrem Kind eine leckere Mahlzeit mit einer Schüssel Joghurt, Leinsamen und Fruchtscheiben zu. Reich an gesunden Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen, sind diese Lebensmittel sowohl sättigend als auch sehr gesund.

WÖCHENTLICHER HINWEIS

Vergessen Sie nicht, dass ungesunde Snacks wie Kekse, Chips und Fertiggetränke mit künstlichen Farbstoffen eine heimtückische Gefahr darstellen, die zwischen den Mahlzeiten lauert und die Sie unbedingt vermeiden sollten. Denn das führt zu nichts. Kinder, die einmal verarbeitete Lebensmittel probiert haben, werden aufgrund der enthaltenen Zusatzstoffe die Nährstoffe, die sie benötigen, mit der Zeit ablehnen. Vergessen Sie es, Ihrem Kind die Lebensmittel Ihres Ernährungsplans als Hauptmahlzeiten schmackhaft zu machen; Sie werden Mühe haben, es überhaupt zum Essen zu bewegen. Eltern prägen das gesunde Leben ihrer Kinder – im Guten wie im Schlechten. Die Richtung, die Sie heute einschlagen, entscheidet darüber, ob Sie später stolz oder traurig sein werden.

Uğur Uğural